La dégustation de vin, une histoire d’émotions

Et si vous goûtiez le vin autrement ?

Chez Vitis Vini Vivi, je crois que le vin est bien plus qu’une boisson. C’est une histoire de terroir, de rencontres, de sensations et de souvenirs. Chaque bouteille a quelque chose à raconter, mais encore faut-il prendre le temps de l’écouter.

À travers mes dégustations, je vous invite à sortir des idées reçues, à laisser de côté les connaissances que vous pensez devoir posséder et à vous reconnecter à vos propres sensations.

Ici, pas besoin d’être un expert pour apprécier le vin. Que vous soyez curieux, amateur ou passionné, chacun a sa place autour de la table.

Mon approche ? Vous faire ressentir avant de vous expliquer, explorer avant de nommer, et surtout, vous laisser vivre votre propre expérience.

Déguster autrement : ressentir avant de comprendre

Pour moi, la dégustation commence bien avant le premier mot technique.

C’est un regard, un parfum, une sensation, un souvenir qui refait surface. Parfois, un vin nous évoque un fruit, une promenade en forêt, une épice ou même un moment de vie. D’autres fois, il nous surprend, nous déroute ou nous touche sans que nous sachions immédiatement pourquoi.

C’est cette spontanéité que j’aime explorer pendant mes ateliers.

Je vous propose notamment des dégustations intuitives, où l’on prend le temps de découvrir un vin sans chercher tout de suite à deviner son cépage, son appellation ou son origine. L’objectif est de laisser parler vos sens, de faire confiance à vos perceptions et de mettre des mots sur ce que vous ressentez.

Il n’y a pas de mauvaise réponse, pas de palais parfait, pas de connaissance indispensable. Il y a votre expérience, votre sensibilité et votre histoire.

Les sens comme porte d’entrée vers le vin

Au fil de la dégustation, nous explorons ensemble les différentes facettes du vin.

Le regard nous invite à observer sa robe, ses nuances et sa lumière.

Le nez nous ouvre un univers d’arômes, entre fruits, fleurs, épices, végétal et souvenirs parfois inattendus.

La bouche nous fait découvrir les textures, les équilibres, la fraîcheur, la matière et la longueur.

L’émotion, enfin, donne une autre dimension à l’expérience. Que vous évoque ce vin ? Que vous raconte-t-il ? À quoi vous fait-il penser ?

Nous prenons ensuite le temps de mettre en perspective nos impressions avec l’histoire du vin, le travail du vigneron, le terroir et les choix de vinification.

Le savoir vient enrichir le ressenti, sans jamais le remplacer.

Des ateliers qui vous ressemblent

Chaque dégustation est une occasion de découvrir le vin sous un nouvel angle. J’imagine des ateliers sur mesure, adaptés à vos envies, à votre curiosité et aux personnes qui vous accompagnent.

Quelques univers à explorer :

● Éveil des sens : découvrir le vin à travers les sensations, les arômes et l’intuition.

● Voyages viticoles : partir à la rencontre des régions, des terroirs et des histoires de vignerons.

● Harmonie des saveurs : explorer les accords entre vins et mets et comprendre ce qui les rend si fascinants.

● Vins vivants et vibrants : découvrir des approches différentes de la viticulture et de la vinification, du bio à la biodynamie en passant par les vins nature.

● Dégustations thématiques : cépages, appellations, bulles, vins orange, musique et vin… autant de façons de renouveler son regard.

Chaque atelier est pensé comme un moment de partage, où la curiosité prime sur la performance et où le plaisir reste au centre.

Le vin, une rencontre avant tout

Au-delà du verre, ce que j’aime dans mon métier de sommelière, c’est le lien qui se crée entre les personnes.

Une dégustation est un moment pour échanger, s’étonner, confronter ses impressions, rire de ses associations d’arômes et découvrir que nous ne percevons pas tous un même vin de la même manière.

C’est aussi l’occasion d’en apprendre davantage sur celles et ceux qui le font vivre : les vignerons, leurs convictions, leur travail et leur environnement.

Parce que derrière chaque bouteille, il y a des choix, des gestes, une histoire humaine et un morceau de territoire.

Et si vous vous laissiez surprendre ?

Que ce soit pour un atelier entre amis, un événement d’entreprise, un moment à partager en famille ou simplement l’envie de découvrir le vin différemment, je vous accompagne dans une expérience adaptée à vos envies.

Pas besoin de connaître les grands cépages par cœur ni de maîtriser le vocabulaire de la sommellerie. Venez avec votre curiosité, vos sens et l’envie de vous laisser surprendre.

Je m’occupe du reste.

Vitis Vini Vivi, c’est ma façon de vous transmettre le vin : avec sincérité, liberté et émotion.

Parce qu’au fond, le plus beau dans une dégustation, ce n’est pas de savoir reconnaître un vin.

C’est de découvrir ce qu’il vous fait ressentir.

Vitis Vini Vivi — Le vin se découvre, se ressent et se vit.